المطبخ و التكنولوجيا

المطبخ و التكنولوجيا

جريدة الشرق الأوسط

جدة: مايا برهان سمرة

يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور كل يوم، حيث إننا نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ والتي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية. ميزان للوحدات الحرارية في الطعام

* أصبح بإمكان من يحرص على معرفة القيم الغذائية لطعامه عمل ذلك بفضل ميزان «سوينل دايت كومبيوتر» Soehnle Diet Computer الذي يقوم بحساب كمية الدهون والبروتينات والكاربوهيدرات والكيلوكالوري والكيلوجول والكوليسترول الموجودة في الطعام الذي وضعه المستخدم فيه، وعرض هذه المعلومات على الشاشة وجمعها لعدة أطعمة إن أراد المستخدم. ويجب على المستخدم إدخال رقم يتكون من 3 خانات ليعرف الميزان نوع الطعام، قبل أن يقوم بحسابه. ويستطيع الميزان حساب هذه المعلومات لحوالي 400 نوع مختلف من أصناف الطعام، بالإضافة إلى السماح للمستخدم بإدخال قيم جديدة لأنواع مختلفة من الطعام، وقدرته على تذكر آخر مجموعات من المعلومات. ويمكن للميزان العمل كميزان عادي للطعام، أو قياس حجم السوائل بعد الضغط على زر خاص فيه. هذا ويمكن تغيير بطارية الميزان كما يمكن إعادة شحنها بكل سهولة. ويستطيع الميزان قياس الأوزان لغاية 2 كيلوغرام، وهو موجود باللون الأبيض أو الأخضر أو الأزرق أو الأصفر، ويبلغ سعره حوالي 82 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليه من موقع http://www.scalesexpress.com مقياس لصلاحية اللحوم

* يقوم جهاز «سينسورفريش كيو» SensorfreshQ بقياس نسبة البكتيريا الموجودة في اللحوم غير المطبوخة وعرض درجة صلاحيتها للاستخدام، وذلك عن طريق القيام بـ2000 عملية قياس في الدقيقة الواحدة وتحليل المعلومات التي يحصل عليها بشكل دقيق. ويقوم الجهاز بإضاءة منطقة خاصة فيه باللون الأخضر إن كانت اللحوم جديدة، أو باللون الأصفر إن كان يجب استهلاكها خلال 24 ساعة، أو باللون الأحمر للدلالة على ضرورة التخلص من اللحوم فورا. ويكفي تقريب الجهاز من اللحوم والضغط على زر مخصص، لتقوم مروحة داخلية بتمرير الهواء إلى داخل الجهاز إلى 4 مجسات متخصصة بقياس نسبة البكتيريا الضارة. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب تغيير قطعة داخلية في الجهاز (بسهولة) اسمها «كيو كارد» QCardبعد كل 200 استخدام، والتي تكلف 10 دولارات أميركية للزوج (الجهاز يحتوي على بطاقة إضافية مجانية). وسيقوم الجهاز بالتوقف عن العمل عند الحاجة إلى تغيير هذه القطعة، وذلك لضمان حصول المستخدم على قراءات صحيحة وللحفاظ على صحته. ويعمل الجهاز بواسطة بطاريتين من مقاس AA، ويبلغ طوله 20 سنتيمترا، كما يبلغ وزنه 100 غرام فقط، وهو مطابق لأكثر معايير الغذاء العالمية صرامة. ويبلغ سعر الجهاز 90 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليه من موقع http://www.sharperimage.com وعاء مضيء لرقائق الذرة

* يمكنك عرض وجبة رقائق الذرة كديكور خفيف الظل، ذلك أن وعاء «سيريل باول لايت» Cereal Bowl Light يبدو عاديا للوهلة الأولى، ولكنه سيقوم بالإضاءة من تلقاء نفسه عندما تلامس يد المستخدم للملعقة الموجودة فيه. الوعاء موجود في عدة ألوان، مثل الزهري الفاتح والغامق والأخضر الفاتح والغامق والبرتقالي، وغيرها من الألوان. ويبلغ قطر الوعاء 10 بوصات (25 سنتيمترا)، ويبلغ ارتفاعه 5 بوصات (12.5 سنتيمتر). وستبدو الرقائق الملونة رائعة وهي منغمسة في الحليب المضيء، ليحصل المستخدم على مصباح جانبي جميل لافت للنظر. ويبلغ سعر الوعاء 90 دولارا أميركيا، ويمكن الحصول عليه من موقع http://www.etsy.com